「noma」というレストランをご存知でしょうか。
「世界のベストレストラン５０」で４度の１位に輝き、ミシュランガイド２つ星。
「noma」の予約が取れたからデンマークに行くと言われるくらいに世界中から予約が殺到する首都コペンハーゲンにあるレストランです。
季節や北欧の食材にこだわり自然と共存するような「新北欧料理：ニューノルディックキュイジーヌ」という新たなジャンルを確立し、デンマークの経済にも影響を与えたとも言われています。
圧倒的な独創性と完成された世界観を前に今までに味わったことのない食体験ができることは間違いありません。
きっとこのページを読んでくれているあなたはnomaへ行きたい！という気持ちがある方だと思うので、すでにnomaのことはよくご存知ではないでしょうか。
この記事では２０１９年１０月２４日にnomaで食事をした際の予約を取った時の状況をシェアしたいと思います！
予約開始日時を把握せよ！
nomaでは1年を３つのシーズンに分けています。
そのシーズンごとに予約開始日時が決められ、HP上で一斉に全日程の予約を受け付けます。
限られた席数になるため、予約開始と同時にもちろんたくさんの予約が殺到します。そしてほぼ全日程の予約がその日に埋まります。確実に席を抑えるためにはまずこの予約開始日時を知ることがとても重要です。
nomaのテーブルは基本偶数での予約です。一番倍率が高いのは２名席。キャンセル待ちを狙うにも席数が少ないのでなかなか厳しいと思います。６名、８名となるとシーズン中でも席が空いているのを割と見かけます（日にちはかなり限られます）
予約開始当日の私の様子
ふとnomaが気になり調べたのが2019年7月2日。
なんと7月3日から秋メニューGame&Forestシーズンの予約がスタートとのこと！
（しかも本来2日だったのがシステムエラーにより3日に延期していた）
なんてタイミング！！
そして当日。
予約開始はコペンハーゲン時間午後４時。（時差はなくフランスも同じ時間）
夫と私それぞれのパソコンとスマホ、計４台をスタンバイ。前シーズンの予約ページで入念なイメトレをし、３０秒前からは１秒の狂いもないようカウントダウン。画面はトップページ、カーソルは[reservation]に合わせて待機。
時は来た！！！！！
４台同時にアクセス！私のパソコンでうまく繋ぐことができ無事！希望の日時で予約を取ることができました。わずかな時間でしたがアドレナリンが噴き出しているような緊張と興奮のある時間でした。
予約完了した１２分後にもう一度見てみたらほぼ満席でした。
（わずかに６名テーブル、８名テーブルが残っていたのみ）
恐るべしnoma。
確実に予約を取るポイント３つ
私が実際に予約をする中で感じた確実に予約を取るためのポイントは３つ。
- 予約開始日時を把握し、開始と同時にアクセスする
- HPをチェックし予約までの動線を確認しておく
- 予約希望日時を決めておく（迷っている暇はない！）
さらに、、、
誰かと一緒にできると安心。第一希望、第二希望とばらけて攻められるとなお安心。
予約日がもう終わってる！？でも諦めないで！
キャンセル待ちの登録をする！
5日前がキャンセル料の無しのキャンセル期日なのでギリギリになる可能性はありますが運が良ければもっと前にキャンセルが出ることもあるでしょう。
シェアテーブルで探してみる！
２名席は特に倍率が高いですが、シェアテーブルなら席が空いていることがあります。他のお客さんと感動を共有しながら食事をするのもいいと思います！自分たちとは異なるリアクションが食事をさらに楽しくさせてくれるかもしれません。（文化圏が違うとリアクションの様子も変わるので面白いですよね）
予約方法を具体的に見ていきます
nomaのHPへアクセス
「RESERVATION」をクリック
希望の日付と日時を選択します。
選択をすると名前、連絡先、クレジットカード情報などを入力しnomaの予約システムに登録をします。
（登録後は右上に隠してありますが名前がマイページとして表示されます）
完了すると早速メールと、設定によってはiOSカレンダーに予定が登録されます。
私としては早い時間の予約がオススメです！
明るいうちの方がガーデンや食事が明るく綺麗に写真に残せますよ〜
ちなみにこのスクショは４名での予約状況です。シーフードシーズン６月１３日までのうち２月、３月の数日は予約ができる状況でした。日にちが迫るといくつかキャンセルがあるのかもしれません。次の日には2月の空きは埋まっていました。２名テーブルは全日程キャンセル待ちのみです。
２名の場合はシェアテーブルも見てみるといいですよ！
この時もいくつか空きのある日がありました！
料金
コースメニュー一種類のみです。
【１名あたり】
メニュー DKK２６５０≒４３０００円
ワインペアリング DKK１３５０≒２１９００円
ジュースペアリング DKK９５０≒１５４００円
※DKK＝デンマーククローネ １０DKK≒１６２円（２０２０年２月２２日時点）
価格にはサービス料（２５％）も含まれます。
ドリンクは当日オーダーします。私たちは夫がワイン、私がジュースペアリングでお願いしました。ジュースは全て自家製のオリジナルで、他では味わえないようなものばかりでした！
食事中はお水か炭酸水がもらえるのでペアリングなしでもいいと思います。
予約開始日時を知るには？
公式HPをまめにチェックするのは大変かと思います。
SNSアカウントのフォローがオススメです！
Twitter▶︎@nomacph
Instagram▶︎nomacph
２０２０年７月７日〜９月１９日のベジタブルシーズンの予約がスタートします！
予約開始日時は２０２０年２月２５日１６時！（コペンハーゲン時間）
日本時間は２６日０時開始です！
まとめ
予約困難と言われていますが、予約開始日時を知れば高い確率で予約を取ることができます！
決して安くはない（いや、かなりの贅沢、、）食事代と日本からの旅費を思うとなかなか遠く感じてしまうかも知れませんが、今までに経験したことのない体験や感動ができる特別な場所だと思います！
コペンハーゲンは見所がたくさんありつつも、コンパクトでとても観光しやすい街なので旅行先としてもオススメです。
この記事がお役に立てれば幸いです
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